Nuestro Impacto

Nuestro equipo lleva a cabo investigaciones y evaluaciones para medir el impacto del programa Cosecha Colectiva en la dieta y los resultados sociales. Lea más sobre los resultados de nuestras investigaciones y publicaciones a continuación.

RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN

  • Hallazgos 2020-2021:
    Resumen de datos en inglés: Cambios en el entorno del comercio minorista de alimentos debido a la COVID-19: una instantánea de la experiencia de la ciudad de Nueva York, mayo a julio de 2020
    El estudio NYU Covid Closes (CoClo) tuvo como objetivo comprender el impacto que la pandemia de COVID-19 ha tenido en los cierres de tiendas minoristas de alimentos, restaurantes y vendedores de productos agrícolas en seis vecindarios de la ciudad de Nueva York. Después de la selección de 6 vecindarios de menores y mayores recursos según las características informadas en el Atlas de Salud de Vecindarios de la Ciudad de Nueva York, las fuentes de información más actualizadas determinaron los restaurantes y tiendas minoristas de alimentos de cada vecindario. Para evaluar los cierres de COVID-19 para restaurantes, tiendas minoristas de alimentos y vendedores de productos agrícolas, el equipo del estudio siguió un riguroso procedimiento de controles: Internet, llamadas y en persona. Este estudio encontró que los vecindarios de menores recursos tenían menos establecimientos de comida, los restaurantes tienen más probabilidades de cerrar que las tiendas minoristas de alimentos y que hubo mayores proporciones de cierres de establecimientos de comida por COVID-19 en los vecindarios chinos en comparación con otros vecindarios. En conclusión, los establecimientos de comida en barrios étnicamente chinos han enfrentado un impacto desproporcionado durante el COVID-19. Los restaurantes y los vendedores de productos agrícolas se vieron particularmente afectados socioeconómicamente.
  • Hallazgos actualizados de 2023:
    Mapeo del repunte del entorno de frutas y verduras frescas de la ciudad de Nueva York – Estudio de cierres de Covid de la Universidad de Nueva York (2019-2023)
    Sobre la base de los hallazgos iniciales descritos anteriormente, se recopilaron datos adicionales en 2021 y 2023 para evaluar el impacto a largo plazo de la pandemia en los vendedores de frutas y verduras frescas (FFV), en particular, y si el entorno minorista de FFV ha comenzado a recuperarse desde entonces el inicio de la pandemia. Para este estudio se seleccionaron 8 vecindarios en Manhattan, Brooklyn, Queens y el Bronx, que reflejan aproximadamente 1,2 millones de personas y 52 kilómetros cuadrados y comprenden comunidades con grandes poblaciones chinas de altos y bajos ingresos: Chinatown, East Harlem, Upper East Side, Park Slope, Sunset Park, Brownsville, Flushing y South Bronx. Este estudio encontró que los vendedores comienzan a abrirse nuevamente gradualmente, los vecindarios chinos (Chinatown, Sunset Park, Flushing) son puntos clave para los vendedores de FFV y se abrieron nuevos vendedores de FFV en 2023.

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